Vedetele petrecerilor, vinuri spumante, asemanari si deosebiri

Sampanie, Prosecco, Lambrusco

Vinuri spumante par nelipsite din pahare. Ele ne acompaniaza fiecare ocazie speciala din viata, dintre cele pe care ne dorim sa le marcam ca si amintiri. Intre cele mai rafinate si apreciate, vedetele, desigur, sunt Sampania, Prosecco si Lambrusco, fiecare avand caracteristicile sale unice.

 

Ce trebuie sa stim despre celebrele vinuri spumente pentru a le alege corect: ce au in comun, ce le diferentiaza, cum vom reusi sa le identificam?

 

Vinurile spumante au captivat intotdeauna simturile iubitorilor de vin, aducand o nota de eleganta si festivitate in orice ocazie speciala. In acest articol, vom explora asemanarile si deosebirile dintre cele trei tipuri de vin spumant, aducand in prim-plan subtilitatile care le fac distincte. Si desigur, le analizam pe rand: Sampanie, Prosecco, Lambrusco, astfel incat sa stim sa le recunoastem si sa le alegem.

 

Asemanari la vinuri spumante:

Metoda de Productie: Toate cele trei tipuri de vin spumant sunt create folosind metode specifice de fermentare. Sampania si Prosecco sunt produse utilizand metoda traditionala, denumita si ‘methode champenoise’. In schimb, Lambrusco utilizeaza metoda Charmat, care implica fermentarea vinului intr-un rezervor presurizat, din aluminiu.

 

Gradul de Efervescenta: Caracteristica comuna a acestor vinuri este efervescenta lor, data de dioxidul de carbon. Cu toate acestea, nivelul de bule si persistenta acestora sunt diferite. Le vom aminti ulterior. Sampania este adesea recunoscuta pentru bulele fine si persistente, in timp ce Prosecco are bule mai mari si o efervescenta mai usoara. Lambrusco are de asemenea, un nivel moderat de efervescenta

 

Nivelul de Dulceata: Un alt aspect distinctiv este nivelul de dulceata al acestor vinuri. Sampania poate varia de la sec la dulce, in timp ce Prosecco este cunoscut pentru caracterul sau mai uscat. Lambrusco, in general, poate fi demisec sau dulce, cu variante care acopera o gama larga de preferinte de dulceata.

 

Deosebiri la vinuri spumante:

In timp ce sampania, prosecco si lambrusco au asemanari notabile in ceea ce priveste metoda de productie si efervescenta, diferentele in origine, tipul de struguri si caracteristicile gustative fac ca fiecare dintre aceste vinuri sa fie o experienta distincta. Alegerea intre acestea depinde in mare masura de preferintele individuale si de ocazia cu care sunt asociate, fie ca este vorba despre celebrarea unei reusite personale sau despre bucurarea unei cine festive alaturi de cei dragi.

 

Sampanie: Eleganta si Traditie

Regiune de Productie: Sampania este produsa exclusiv in regiunea Champagne din Franta, un teritoriu bine delimitat care confera acestui vin o nota de prestigiu si traditie.

 

Note Complexe si Finete Aromatica

– Arome: Sampania este cunoscuta pentru aromele sale complexe, variind de la notele de fructe cum ar fi merele verzi si perele, la aromele de migdale, nuci si prajituri. In cazul sampaniilor mai vechi, se pot evidentia si nuante de fructe uscate si miere.

– Metoda de Fermentatie: Metoda traditionala de fermentare in sticla aduce o finisare rafinata si o textura catifelata. Dupa fermentarea primara, sampania este imbuteliata si se adauga drojdie si zahar, initiind astfel fermentarea secundara in sticla.

– Bule: Bulele de dioxid de carbon sunt extrem de fine si persistente, conferind o senzatie de efervescenta delicata in gura. Aceasta caracteristica distinctiva este rezultatul procesului indelungat de fermentare in sticla si maturizarea prelungita.

– Originea si Tipul de Struguri: Sampania provine din regiunea Champagne din Franta si este produsa in principal din trei tipuri de struguri: Chardonnay, Pinot Noir si Pinot Meunier.

– Metoda de Productie: Sampania se distinge prin utilizarea metodei traditionale de fermentare cunoscuta sub numele de „méthode champenoise”. Aceasta tehnica complexa implica fermentarea secundara in sticle, conferind vinului bule fine si arome complexe.

– Imbuteliere: Dupa fermentarea secundara, sampania este lasata sa se maturizeze in sticle timp de cel putin 15 luni (pentru variantele non-vintage) sau 3 ani (pentru variantele vintage).

– Adresabilitate: Sampania este adesea asociata cu momente festive si celebrari majore, fiind considerata un simbol al luxului si al succesului.

– Aroma si Gust: Diferentele in arome si gusturi reflecta nu doar varietatile de struguri utilizate, ci si metoda de fermentatie. Sampania este cunoscuta pentru aromele sale complexe, incluzand note de fructe, nuci si drojdie.

– Nivel de Alcool: Sampania are de obicei un continut de alcool mai ridicat, situandu-se in general intre 11% si 12,5%. Acest nivel de alcool contribuie la corpul plin al vinului si la aromele complexe, oferind o experienta degustativa eleganta si rafinata.

– Asocieri cu Mancaruri: Versatilitatea sampaniei o face potrivita pentru diverse momente culinare. Poate fi savurata de la aperitiv pana la desert, mergand de minune cu fructe de mare, branzeturi fine sau chiar mancaruri mai consistente.

– Modalitati de Servire: Sampania este cel mai bine servita rece, la o temperatura intre 6 si 9 grade Celsius. Paharele cu forma de flaut sunt preferate pentru a evidentia efervescenta si aromele subtile ale acestui vin nobil.

 

Prosecco: Bucuria si Prospetimea Italiei

Prospetime si Arome Fructate Jucause

– Arome: Prosecco este cunoscut pentru aromele sale proaspete si fructate. Notele dominante includ mere verzi, pere si citrice, adesea insotite de arome florale delicate, precum flori de salcam sau iasomie.

– Metoda de Fermentatie: Prosecco utilizeaza metoda Charmat, unde fermentarea secundara are loc in rezervoare presurizate in loc de sticle. Aceasta metoda mentine aromele fructate vii si contribuie la o efervescenta mai usoara.

– Bule: Bulele de dioxid de carbon din prosecco sunt mai mari si mai putin persistente decat cele din sampanie, oferind o senzatie mai jucausa in gura. Efervescenta este mai vie si mai revigoranta, accentuand prospetimea vinului.

– Prosecco are arome fructate mai usoare, precum mere verzi si pere.

– Regiune de Productie: Prosecco este originar din nord-estul Italiei, cu cele mai cunoscute regiuni de productie fiind Veneto si Friuli Venezia Giulia.

– Tipuri de Struguri: Principalul soi de strugure utilizat in productia de prosecco este Glera, dar, in anumite variante, pot fi incluse si alti struguri precum Verdiso, Bianchetta, Perera sau Glera Lunga.

– Metoda de Productie: Diferenta notabila consta in metoda de fermentare. Prosecco utilizeaza metoda Charmat, care implica fermentarea secundara intr-un rezervor presurizat, conferindu-i o efervescenta mai usoara si arome fructate.

– Imbuteliere: Prosecco este in general maturizat pentru un timp mai scurt comparativ cu sampania, intre 1 si 9 luni, in functie de tipul de prosecco.

– Adresabilitate: Este considerat adesea un vin spumant accesibil, potrivit pentru diverse ocazii, de la petreceri la momente mai relaxate.

– Nivel de Alcool: Prosecco este cunoscut pentru continutul sau mai scazut de alcool, situandu-se in mod obisnuit in intervalul de 10,5% pana la 12%. Acest nivel moderat de alcool il face potrivit pentru momente mai relaxate si pentru a fi savurat in situatii mai informale.

– Asocieri cu Mancaruri: Prosecco merge de minune cu aperitive usoare, precum bruschete sau antreuri cu peste, dar poate fi savurat si alaturi de mancaruri mai picante sau chiar sushi.

– Modalitati de Servire: Prosecco este de obicei servit la o temperatura mai rece, in jur de 6-8 grade Celsius. Paharele cu o cupa deschisa sunt preferate pentru a evidentia aromele fructate si efervescenta vie.

 

Lambrusco: Robust si Plin de Personalitate

Lambrusco, pe de alta parte, provine din regiunea Emilia-Romagna din Italia si este produs din diverse soiuri de struguri Lambrusco.

Explozie de Arome Fructate si Corpolenta Plina

– Arome: Lambrusco se remarca prin aromele sale bogate de fructe rosii, cum ar fi ciresele si capsunile, insotite de nuante de mure si mirodenii subtile. In functie de varianta specifica, pot aparea si arome de violete sau ierburi proaspete.

– Metoda de Fermentatie: Metoda Charmat este adesea folosita si in productia de lambrusco, sustinand caracteristicile sale fructate si proaspete. Procesul rapid de fermentare mentine aromele vibrante si caracterul vivace al vinului.

– Bule: Efervescenta lambrusco variaza, dar in general, prezinta bule fine si o senzatie mai blanda in gura comparativ cu sampania. Aceasta ofera o experienta placuta, cu o efervescenta moderata, complementand perfect corpul robust al vinului.

– Lambrusco, intrucat este produs in principal din struguri rosii, are arome fructate si tanini mai pronuntati, oferind o experienta mai robusta, impregnata de fructe de padure coapte, cirese parfumate, discret trandafiri.

– Regiune de Productie: Lambrusco este produs in regiunea Emilia-Romagna din Italia, unde soiurile de struguri Lambrusco domina peisajul viticol.

– Tipuri de Struguri: Varietatea de soiuri de Lambrusco, cum ar fi Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa si altele, este utilizata pentru a crea un spectru larg de arome si caracteristici.

– Metoda de Productie: Metoda de productie Charmat este adesea folosita si in cazul lambrusco, similara cu cea a prosecco-ului, oferindu-i vinului o efervescenta moderata si caracteristici fructate.

– Imbuteliere: Timpul de maturizare poate varia, dar lambrusco este in general un vin mai tanar, fiind adesea consumat in primii doi ani de la productie.

– Adresabilitate: Lambrusco este vazut adesea ca un vin mai accesibil, potrivit pentru momente informale si bucurii cotidiene.

– Nivel de Alcool: Lambrusco prezinta, in general, un continut de alcool similar sau putin mai scazut decat sampania, situandu-se in jurul valorii de 11% pana la 12%. Acest nivel de alcool se imbina perfect cu corpolenta plina si aromele fructate, oferind o experienta bogata si vibranta.

– Asocieri cu Mancaruri: Cu profilul sau mai robust, lambrusco merge de minune cu mancaruri italiene, cum ar fi pizza, paste si chiar carne rosie.

– Modalitati de Servire: Este recomandat sa fie servit usor racit, in jurul a 12-14 grade Celsius, pentru a-si evidentia aromele bogate si corpul robust. Paharele mai largi sunt ideale pentru a permite aerarea si dezvoltarea aromei.

 

Fiecare tip de vinuri spumante, de la sampanie si prosecco la lambrusco, isi are propria sa identitate in ceea ce priveste aromele, metodele de fermentatie si calitatea bulelor, reflectand atat terroirul specific, cat si traditiile unice ale regiunii de productie. Alegerea intre acestea depinde de preferintele individuale, de ocazie si de dorinta de a descoperi diverse nuante si caracteristici ale lumii fascinante a vinurilor spumante.

 

Vinuri spumante de foarte buna calitate, comanda-le si le vei avea in pahar rapid si sigur!